Ein erfolgreiches Studienprojekt – Schiefers Besen geht in die 2. Runde

Bereits im vergangenen Jahr veranstaltete das Weingut Michael Schiefer, Lauffen am Neckar, den Besen in der Alten Kelter in Lauffen. Die Entwicklung des Konzepts zum Besen geht auf ein Studienprojekt einer Gruppe von Studierenden der Weinbetriebswirtschaft zurück. Nach erfolgreicher Premiere geht das Projekt nun in die zweite Runde vom 13. bis 18. März 2012 werden in der Alten Keltern in Laufen wieder köstliche Weine und Speisen in entspannter Atmosphäre angeboten.

Deutsch-Georgisches Weinseminar 2011

Am 8. November 2011 hat in Kizizxevi, Georgien, im Weingut Schuchmann Wines Georgia das deutsch-georgische Weinseminar 2011 zum Thema Internationaler Wissenstransfer – Berufsausbildung in der georgischen Weinwirtschaft stattgefunden.  Das Seminar wurde im Rahmen des Projektes “Qualifizierung von Betriebsinhabern und Aufbau einer dualen Berufsausbildung im Weinbau in Georgien” des Steinbeis Innovationsinstituts Weinwirtschaft an der Hochschule Heilbronn organisiert. Dabei wurden die Ergebnisse des Projektes dargestellt sowie Lösungsansätze für die Fortsetzung und weitere Etablierung der dualen Berufsausbildung in der georgischen Weinwirtschaft konzipiert. Die Vertreter des georgischen Bildungsministeriums, der Berufsschulen und der georgischen Weinwirtschaft diskutierten unter anderem über die Möglichkeiten für die Bildung wertvoller Partnerschaften zwischen den öffentlichen Bildungseinrichtungen und den privaten Unternehmen der georgischen Weinwirtschaft. Diese stellen eine unabdingbare Voraussetzung für eine funktionsfähige duale Berufsausbildung. Die Vertreter der Gesellschaft für die internationale Zusammenarbeit unterstrichen die Bedeutung der Synergien bzw. der durchgeführten Maßnahmen des Projektes für die duale Berufsausbildung in der georgischen Weinwirtschaft, die auf andere Programme der beruflichen Bildung des Landes übertragen werden können.

Darüber hinaus referierten bei der Veranstaltung Prof. Dr. Armin Gemmrich vom Deutschen Institut für die Nachhaltige Entwicklung, Prof. Dr. Ruth Fleuchaus und Sophie Ghvanidze M.A. von der Hochschule Heilbronn über die Themen “Nachhaltiger Weintourismus“, “Bedeutung des Weinherkunftslandes” und “Weinmarken“. Diese Themen können im Laufe der steten Veränderungen, nicht nur für den georgischen Wein als konstruktive Ansätze für die Erschließung neuer Absatzmärkte bezeichnet werden.

Weingut Schiefer realisiert Studienprojekt

Das Weingut Michael Schiefer, Lauffen am Neckar, öffnet vom 22. bis 27. November 2011 zum ersten Mal in seiner noch jungen Geschichte den Besen in der Alten Kelter in Lauffen. Die Entwicklung des Konzepts zum Besen geht auf ein Studienprojekt einer Gruppe von Studierenden der Weinbetriebswirtschaft zurück. In der Lehrveranstaltung Marketing-Fallstudien des Wintersemesters 2010/11 hatten die Studierenden die Aufgabe, anhand von betrieblichen Praxisbeispielen eine Marketingplanung zu erstellen. Die Studierenden Georg Berthold, Roman Herzog, Lena Holzwarth, Isabell Pfeffer und Ursula Senger erstellten dabei eine detaillierte Marketingplanung für das Weingut Schiefer. Zentraler Bestandteil der gewählten Marketingstrategie ist die nun realisierte Durchführung des Besens in der Alten Kelter, der die Gaumenfreuden aus erlesenen Weinen und Speisen mit musikalischen Köstlichkeiten verbinden. Der Studiengang Weinbetriebswirtschaft freut sich über die Realisierung des Studiengprojektes und wünscht viel Erfolg!

Die Lehrveranstaltung Marketing-Fallstudien im Studiengang Weinbetriebswirtschaft zielt auf eine enge Verknüpfung von theoretischen Grundlagen und der praxisrelevanten Umsetzung durch die teilnehmenden Studierenden ab. Im vergangenen Jahr konnte neben dem Weingut Schiefer als Kooperationspartner die Weingärtnergenossenschaft Brackenheim gewonnen werden, die auch im aktuellen Semester unseren Studierenden als Praxisbeispiel bei der Entwicklung ihrer Marketingplanungen dient.

Landesregierung bewertet FairChoice positiv

Professor Armin Gemmrich,  Vorstand des Deutschen Instituts für Nachhaltige Entwicklung e.V. an der Hochschule Heilbronn,  freut sich über die Empfehlung der Landesregierung von Baden-Württemberg.  Alexander Bonde, Minster für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, antwortet auf die Anfrage die Anfrage des Abgeordneten Arnulf von Eyb, Hohenlohekreis, folgendermaßen und zeigt dadurch, wie die Landesregierung das Pilotprojekt FairChoice-Siegel der Hochschule Heilbronn einschätzt.

FairChoice-Siegel

„Die Hochschule Heilbronn ist einen innovativen Weg für den Weinbau in Baden-Württemberg gegangen. Sie hat mit der FairChoice-Zertifizierung eine Plattform für die Betriebe geschaffen, mit der diese ihren Nachhaltigkeitsstatus überprüfen lassen können. Die Betriebe können die Aktivitäten in Sachen Nachhaltigkeit, die zur Erlangung des Zertifikats geführt haben, als Instrument des Marketings einsetzen. Die Landesregierung sieht die Umsetzung solcher Konzeptionen positiv.“

Landtag von Baden-Württemberg 15. Wahlperiode Drucksache 15 / 594 27. 09. 2011

Der gemeinnützige Verein Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung e.V. bietet eine Plattform für einen Dialog zwischen allen Beteiligten im wirtschaftlichen Prozess rund um die nachhaltige Entwicklung.

Georgische Praktikanten in Weinbaubetrieben der Pfalz und Baden-Württemberg

Minister Bonde informiert sich über neues FairChoice®-Siegel für nachhaltigen Wein

Am heutigen Montag hat sich der baden-württembergische Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Alexander Bonde, auf dem Weingut Friedrich Zimmerle in Korb über das Thema „Nachhaltiger Weinbau“ informiert, eingeladen durch das Deutsche Institut für Nachhaltige Entwicklung e.V. (DINE) an der Hochschule Heilbronn.

Das Weingut Friedrich Zimmerle ist in Württemberg das erste, das mit dem neuen Nachhaltigkeitssiegel FairChoice^® zertifiziert wurde. Erst im August 2010 hatte das DINE e.V. die Entwicklung eines Nachhaltigkeits-Kriterienkatalogs für deutsche Weine initiiert. Das von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung und der Landwirtschaftlichen Rentenbank geförderte Projekt „Studie zur Entwicklung eines Kriterienkatalogs für die nachhaltige Weinwirtschaft“ wurde bereits in mehreren Pilotbetrieben realisiert und ist nun erfolgreich abgeschlossen. Es soll die internationale Wettbewerbsfähigkeit deutscher Weine verbessern und vorantreiben sowie Verbraucher für das Thema Nachhaltigkeit – insbesondere für nachhaltig produzierten Wein – sensibilisieren. Minister Bonde zeigte sich beeindruckt von der Qualität des Weins und weist auf die große Bedeutung von Nachhaltigkeit im Weinbau hin: „Wertschöpfung und Zukunftsfähigkeit schließen sich nicht aus, sondern bedingen sich. Mit einer klugen Nachhaltigkeitsstrategie eröffnen sich viele erfolgversprechende Chancen: neue Kunden, mehr Effizienz und Innovation.“ Weil für die grün-rote Landesregierung effizienter Umwelt-, Klima- und Naturschutz, hohe Lebensqualität und nachhaltige Wirtschaftskraft zusammengehörten, werde die Koalition eine neue Nachhaltigkeitsstrategie mit klaren und nachprüfbaren Zielen entwickeln, kündigte Bonde an.

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