Produkte und deren Kommunikationsmöglichkeiten
Die Weinbranche zeichnet sich nach wie vor durch eine starke Produktorientierung aus. Die Verbesserung der Weinqualität stand und steht zumeist immer noch im Mittelpunkt der Bemühungen. Die Zeiten, in denen allein eine gute Qualität als Wettbewerbsvorteil ausreichte, sind aber schon lange vorbei. Dies betrifft nicht nur, aber eben auch die Weinwirtschaft – wie alle von Sättigung und Übersättigung gekennzeichneten Märkte.
Durch die ausgeprägte Produktorientierung besteht im Weinbereich eine starke Asymmetrie zwischen dem Wissen und der Wahrnehmung des Kunden im Vergleich zu den Weinerzeugern.
Mit der meist üblichen produktorientierten Kommunikation ist das Gros der Verbraucher überfordert. Und auch wenn die gute Qualität des Produktes das feste Fundament des betrieblichen Erfolges darstellt, gilt es heute mehr denn je, weitere konsumentenbezogene Ansatzpunkte für die Marktbearbeitung zu finden.
In der internationalen Weinwirtschaft werden Marketing und Kundenorientierung inzwischen groß geschrieben. Deutschland muss hier noch aufholen. Gut ausgebildete Marketingfachleute, die von den Hochschulen des Landes kommen, bringen die Branche voran; in der Summe gesehen sind es jedoch immer noch zu wenige. Weiterbildung Bereich Marketing findet nach wie vor zu wenig statt. Der 7. Weinmarketingtag an der Hochschule Heilbronn setzt hier erneut ein Zeichen.
Am 10. Mai 2012 beleuchten renommierte Referenten das Thema “Von Marke und Markierung” aus unterschiedlichsten Sichtweisen. Anhand praktischer und erfolgreicher Beispiele zeigen sie, dass Markenbildung von allen Akteuren der Weinbranche vollzogen werden kann. Weitere Informationen unter www.weinmarketingtag-heilbronn.de
erschienen in: Der Oenologe, Ausgabe 2/2012
Studiengang Weinbetriebswirtschaft und Perspektive Wein auf der ProWein 2012
Der Studiengang Weinbetriebswirtschaft ist auch auf der diesjährigen Leitmesse für die nationale und internationale Weinbranche vertreten. Die ProWein lockt Jahr für Jahr Zehntausende Fachbesucher nach Düsseldorf. Hier werden wir mit dem Studiengang Weinbetriebswirtschaft und der Lehrfirma Perspektive Wein eG im Gemeinschaftsstand des Fachverlands Dr. Fraund in Halle 4 auftreten. An Stand 4 C 41 bieten wir von 4. bis 6. März Informationen zum Studiengang Weinbetriebswirtschaft. Zudem können die aktuellen Hochschulweine können am Stand verkostet werden. Informationen zum Studium, der studentischen Lehrfirma Perspektive Wein eG und den Weiterbildungsangeboten des Heilbronner Instituts für Lebenslanges Lernen erhalten Sie am Stand der Hochschule Heilbronn. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Vortragsreihe zu Trends in Weinbau und Kellerwirtschaft
Im laufenden Wintersemester 2011/12 findet eine Vortragsreihe zu „Trends in Weinbau und Kellerwirtschaft“ statt. Die Themen reichen von neuen Erziehungsmethoden, über Aspekte des Weinrechts bis hin zu Endalkoholisierungsverfahren. Zu den Vorträgen eingeladen sind alle Studierende des Studiengangs Weinbetriebswirtschaft und ganz besonders auch alle Interessierte der Weinwirtschaft in der Region. Für Prof. Dr. Michael Brysch-Herzberg, der die Vortragsreihe organisiert, ist neben der Weiterbildung der Studierenden durch die aktuellen Vorträge die Pflege der bestehenden guten Verbindungen in die Weinwirtschaft ein wichtiges Ziel der Veranstaltung. Die Weinwirtschaft soll den Studiengang und die Hochschule besser kennenlernen und die Studierenden sollen die Chance erhalten weitere Kontakte in die Weinwirtschaft zu knüpfen.
Hier finden Sie einen Überblick zu den Terminen und Themen der Vortragsreihe.
Weiterbildungsworkshop Internet und Neue Medien
Professionelle Online-Vermarktung wird für Winzer, Weingüter und den Weinhandel immer wichtiger. Aus diesem Anlass fand am 8. November 2010 der 1. Weiterbildungsworkshop an der Hochschule Heilbronn zum Thema „Internet und Neue Medien für die Weinbranche“ statt. Der Workshop orientierte sich an den speziellen Anforderungen der Weinwirtschaft. Verantwortliche aus Weingütern, Genossenschaften, regionalen Verbänden und dem Weinhandel nahmen vom Workshop viele praktische Anregungen mit. weiterlesen…