Entwicklungen auf dem deutschen Weinmarkt

Der deutsche Weinmarkt steht im Wettbewerb der globalen Weinwirtschaft. Die Übersättigung der Märkte erfordert eine marktorientierte Unternehmensführung, die in ihren strategischen Entscheidungen auf die komplexen Vorgänge des Weinmarktes abgestimmt ist. Der rasante Wandel der Getränkewirtschaft berührt dabei auch die Weinwelt. Hier sind der allgemeine Preisdruck, Premiumization und der demografische Wandel als drei massgebliche Entwicklungen auszumachen. Damit beschäftigten sich Bastian Klohr und Sophie Ghvanidze, beide akademische Mitarbeiter im Studiengang Weinbetriebswirtschaft, sowie Milena Weis, Studentin der Weinbetirebswirtschaft. Der zugehörige Artikel ist in der aktuellen Ausgabe des Deutschen Weinbau (Ausg. 7/2012, 22-23) erschienen.

aus Der Deutsche Weinbau, Ausgabe 7/2012, Seite 22-23

Die Weinkerle berichten über die Perspektive Wein

Auf der ProWein 2012 wurden zwei Studentinnen der Weinbetriebswirtschaft von Wolfgang Hubert, Die Weinkerle, interviewt. Sehen und hören Sie hier viel Wissenswertes zu unserem Hochschulewein der Perspektive Wein.

Walter Schug im Interview

Wir besuchten das Weingut Schug während unsere Kalifornien-Exkursion. Hier spricht der Inhaber Walter Schug über seine deutschen Wurzeln, seinen Werdegang in Kalifornien und Caneros Estate. Klicken Sie auf das Bild, um den Videostream zu starten.

http://www.pierosini.com/show/videoblog-52.html

Quo vadis Anbaustopp?

WB-Mitarbeiter Bastian Klohr M.Sc. im Interview:

Mittelbadische Presse vom 17. März 2012

Projektpräsentation in der WG Brackenheim

Am gestrigen Donnerstag fand der Höhepunkt des aktuellen Semesters in der Lehrveranstaltung Marketing Fallstudien statt. Die Studierenden des aktuellen dritten Semesters konnte dabei ihre in den Grundlagenvorlesungen erworbenen Marketingkenntnisse anwenden. Zielsetzung und gleichsam Aufgabenstellung war es, eine Produktinnovation umzusetzen. Um zum einen den trockenen Vorlesungsalltag zu erfrischen und zum anderen unter realen Bedingungen zu wirken, wurde das Projekt in enger Verbindung mit einem Unternehmen der Weinwirtschaft durchgeführt. Als Umfeld der Ideengenerierung fungierte die Weingärtnergenossenschaft Brackenheim. Dabei galt es in einem ersten Schritt eine Situationsanalyse durchzuführen. Die anschließende Strategieentwicklung und Zielgruppendefinition wurde aus den erarbeiteten Erkenntnissen entwickelt. Darauf zugeschnitten arbeiteten die Studierenden in sechs Gruppen jeweils eine Produktidee aus. Unterstützung im Hinblick auf den Kreativitätsprozeß und das Produktdesign der Produktidee kam dabei von Diplom Designerin Heike Raap. Die Präsentationen der Studierenden zeichneten sich durch überaus kreative Leistungen aus und legten innovative Produktkonzepte dar, mit denen sich neue Absatzpotenziale erschließen lassen. Teilweise wurden sogar Prototypen gezeigt und zur Verkostung angeboten. Thilo Heuft, Geschäftsführer der WG Brackenheim, zeigte sich von den Produktideen begeistert. „Echt geil“ waren seiner Ansicht nach einige Produktkonzepte, von denen er sich auch vorstellen kann, sie in Zukunft zu realisieren. Wir dürfen gespannte sein, ob wir einige der Produktinnovationen, deren Markennamen natürlich noch nicht veröffentlicht werden können, bald in den Handelsregalen, Gastronomiebetrieben und Szenebars Deutschlands sehen werden.

Weihnachtsweinverkauf geht in die letzte Runde – nutzen auch Sie die Chance!

Der schon zur Tradition gewordende Weihnachtsverkauf der Perspektive Wein läuft auch in diesem Jahr auf Hochtouren. Es bleiben noch zwei Termine den leckeren Hochschulwein zu erstehen. Am morgigen Dienstag, 20.12.2011 und am Donnerstag, 22.12.2011 wird der Verkaufsstand der Perspektive Wein im Foyer der Hochschule Heilbronn jeweils in der Mittagspause geöffnet sein.

Wer also noch auf der Suche nach einem schmackhaften Weihnachtsgeschenk oder dem idealen Begleiter zum Weihnachtsmenü ist, wird bei der Auswahl der weißen und roten Hochschulweine sowie des prickelnden Seccos fündig. Mit von der Partie ist natürlich auch das neue Rotweincuvée aus dem aktuellen Semester.